Skip to main content

Chicken recipe

Chicken recipe

This is kolhapuri style chicken masala you can tray this dish at home so following ingredients need for make chicken

‌Ingredients

  • ‌,500 gram fresh chicken
  • ‌1/2  tsp turmeric powder
  • ‌1 tsp ginger garlic paste
  • ‌1/2 solt
  • ‌1 tsp coriander seeds
  • ‌1 tsp cumin seeds
  • ‌A pice of javitri
  • ‌A cinnamon stick
  • ‌Small pice of  star anise
  • ‌3 cloves
  • ‌3 black pepper corns
  • ‌4/5 garlic cloves
  • ‌2 tsp great ed dray  coconut
  • ‌1 tsp white sesame seeds
  • ‌Onion
  • ‌4-5 badgi mirchi
  • ‌3 tsp oil
  • ‌2 onion greavy
  • ‌1 tomato greavy
  • ‌1 tsp besan
  • ‌Watter
  • ‌Salt to teste
  • ‌Finally chopped coriander leves


Method

Wash  fresh to home chicken really 3-4 times with watter then Let the chicken be in the strainer for about 10-15 minutes transfer chicken in to the bowl and add turmeric powder , ginger, garlic past, salt mix everything well together and roast for about few  30 minutes to marinate heat up pan on medium heat add coriander seeds cumin seeds,  mace ,cinnamon, star anies,  cloves, black pepper corns and roast it a little add garlic cloves, dry coconut white sesame seeds fray onion dry, bandgi mirchi and roast everything well together until spices release aroma you can skip dry onion of you don't have you can skip dry red chilli and use red cilly instead transfer everything in to a blender jar and blend into fine powder masala for chicken is already heat up oil in a pan add onion and fray until it gets light golden color and add tomato add fray for another 4-5 minutes until tomato cooks soft then add 3-4 tsp fresh blended masala and fry  for about 2 minutes move the masala aside and add besan in the oil fry the besan about a minute  and mix it well the masala add the marinated chicken and coat it well with the masala add water and mix well add water just enough for gravy add chicken also release moisture cover and cook for about 20-50 minutes, after about 7-8 minutes open the lead and mix the chicken so that it won't stick to the bottom add solt and mix well while adding salt be careful as we have added solt while marinating chicken to too open the lid and mix once at regular intervals  after cooking chicken for about 20-25 minutes chicken masala is all ready garnish with coriander leves chicken masala goes well with ,bhakari ,roti chaval

Paneer recipes

Rice

Labels:

Popular post

कोबीची भाजी

कोबीची भाजी  कोबीमध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी हे फायदेशीर आहे. तसेच शरीराला लोह शोषण्यास मदत होते. रोगप्रतिकारशक्ती व्यतिरिक्त, कोबी कोलेजन वाढवण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. मग चला तर पाहूया कोबीची भाजी कशी बनवायची साहित्य कांदा 2 लसूण 4/5 जिरे 1  चम्मच  मोहरी 1 चम्मच हळद 1 मटार एक छोटी वाटी कढीपत्ता पाच ते सहा पाने कोथिंबीर            हिरवी मिरची पाच ते सात कृती एका कढईमध्ये दोन पळी ऑइल टाकून त्यामध्ये जिरे ,मोहरी, कढीपत्ता दोन-चार लसणाच्या पाकळ्या नंतर बारीक चिरून घेतलेला दोन कांदे टाकायचे थोडे लाल ब्राऊन कलरचे होईपर्यंत परतावेत त्यानंतर हिरवी मिरची चे बारीक केलेले तुकडे ,हळद टाकून हा पाच मिनिट परतून घ्यावे बारीक चिरून घेतलेला कोबी टाकावा व एक वाटी मटार घालावे नंतर चवीनुसार मीठ घालावे त व मंद आचेवर दहा मिनिट परतून घ्यावे गॅस बंद करावा Fish curry
Read more

शेवग्याच्या शेंगाची भाजी

शेवग्याच्या शेंगेचे फायदे : - शेवग्याच्या शेंगेमध्ये मुबलक प्रमाणात कॅल्शियम (Calcium) असते. मुलांसाठी याचा खूपच फायदा होतो. यामुळं हाडं आणि दात मजबूत होतात.शेंगा खाल्ल्यानं गर्भवती महिलांना भरपूर कॅल्शियम मिळतं तर चला तर पाहूया आपण शेवग्याच्या शेंगाची भाजी कशी बनवायची ते खालील प्रमाणे साहित्य 1/2 किलो  शेंगा साधारण 7 ते 8 शेंगा 3  छोटे कांदे तुकडा  खोबऱ्याचा मोठा 1/2 इंच  आले 12 -15  लसूण पाकळ्या कोथिंबीर चिंच 3-4 चमचे  तेल चवीनुसार  मीठ    कृती प्रथम शेंगा  त्याचे बारीक बारीक तुकडे करून साधारण आपल्या हाताच्या बोटा सारखे तुकडे करून ते कढईमध्ये पाणी टाकून उकडून घ्यावेत नंतर मिक्सरमधून आलं अद्रक लसूण याची बारीक पेस्ट करून घ्यावी मी साधारण दोन कांदे भाजून घेऊन त्याचीही सेपरेट बारीक पेस्ट घेऊन करून घेणे नंतर कढईमध्ये दोन ते तीन चमचे तेल घालून त्यामध्ये अद्रक लसूण खोबऱ्याची पेस्ट टाकावी व ते थोडेसे लालसर होईपर्यंत परतून घ्यावे नंतर मिक्सरमधून बारीक केलेला कांद्याची पेस्ट टाकून तेही पाच मिनिट परतून घ्यावे ...
Read more