Skip to main content

इडली रेसिपी

इडली रेसिपी

इडली रेसिपी हिंदी मे


। मैं परफेक्ट इडली बनाने के लिए बहुत सारे टिप्स और ट्रिक्स दूंगा आप इस रेसिपी को घर पर ट्रे कर सकते हैं इडली बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है।

अवयव

1 कप उड़द दाल

1 छोटा चम्मच मेथी दाना

2 कप राशन चावल

1 कप पोहा

नमक को परखने की जरूरत है

तरीका

उड़द की दाल को पानी और मेथी के दानों से 2-3 बार अच्छी तरह धोकर पर्याप्त पानी में एक साथ 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें

राशन के चावल, पोहा को एक साथ 2-3 बार साफ पानी से अच्छी तरह धो लें और 4-5 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें

दाल को थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में डालकर बारीक पीस लें और इसे बर्तन में निकाल लें

भीगे हुए चावल और पोहा को मिक्सर में पानी के साथ ब्लेंड करके दरदरा पेस्ट बना लें और इस पेस्ट को बर्तन में डाल कर अच्छी तरह मिला लें

लगभग रात भर के लिए ढककर रख दें

सॉल्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें

इडली के सांचों को तेल से चिकना कर लें और बेटर को हर साँचे में डाल दें

आप देख सकते हैं कि तेल के स्थान पर घी या मक्खन ग्रीस करने के लिये प्रयोग किया जाता है

स्टीमर के तले में पानी गरम करें और इडलीट मोल्ड्स को उसमें डालें

ढक्कन बंद करें और इडली को मध्यम आँच पर लगभग 10-10 मिनट के लिए भाप दें

यदि आप इडली को ज्यादा पकाते हैं तो यह अपनी नरम बनावट खो देगी और गाढ़ी हो जाएगी इसलिए इडली पर काबू पाने से बचें

. इडली को मध्यम आंच पर 12 मिनिट तक भूनने के बाद चाकू से चैक कीजिए

अगर यह साफ निकलता है तो इडली अच्छी तरह से पक चुकी है

इडली को बाहर निकाल लें और लगभग 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें

इडली को चाकू या चम्मच की सहायता से निकाल लीजिये

आप इसे चटनी और सांबर के साथ परोस सकते हैं।
Labels:

Popular post

Chicken recipe

This is kolhapuri style chicken masala you can tray this dish at home so following ingredients need for make chicken ‌ Ingredients ‌,500 gram fresh chicken ‌1/2  tsp turmeric powder ‌1 tsp ginger garlic paste ‌1/2 solt ‌1 tsp coriander seeds ‌1 tsp cumin seeds ‌A pice of javitri ‌A cinnamon stick ‌Small pice of  star anise ‌3 cloves ‌3 black pepper corns ‌4/5 garlic cloves ‌2 tsp great ed dray  coconut ‌1 tsp white sesame seeds ‌Onion ‌4-5 badgi mirchi ‌3 tsp oil ‌2 onion greavy ‌1 tomato greavy ‌1 tsp besan ‌Watter ‌Salt to teste ‌Finally chopped coriander leves Method Wash  fresh to home chicken really 3-4 times with watter then Let the chicken be in the strainer for about 10-15 minutes transfer chicken in to the bowl and add turmeric powder , ginger, garlic past, salt mix everything well together and roast for about few  30 minutes to marinate heat up pan on medium heat add coriander seeds cumin seeds,  mace ,cinnam...
Read more

कोबीची भाजी

कोबीची भाजी  कोबीमध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी हे फायदेशीर आहे. तसेच शरीराला लोह शोषण्यास मदत होते. रोगप्रतिकारशक्ती व्यतिरिक्त, कोबी कोलेजन वाढवण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. मग चला तर पाहूया कोबीची भाजी कशी बनवायची साहित्य कांदा 2 लसूण 4/5 जिरे 1  चम्मच  मोहरी 1 चम्मच हळद 1 मटार एक छोटी वाटी कढीपत्ता पाच ते सहा पाने कोथिंबीर            हिरवी मिरची पाच ते सात कृती एका कढईमध्ये दोन पळी ऑइल टाकून त्यामध्ये जिरे ,मोहरी, कढीपत्ता दोन-चार लसणाच्या पाकळ्या नंतर बारीक चिरून घेतलेला दोन कांदे टाकायचे थोडे लाल ब्राऊन कलरचे होईपर्यंत परतावेत त्यानंतर हिरवी मिरची चे बारीक केलेले तुकडे ,हळद टाकून हा पाच मिनिट परतून घ्यावे बारीक चिरून घेतलेला कोबी टाकावा व एक वाटी मटार घालावे नंतर चवीनुसार मीठ घालावे त व मंद आचेवर दहा मिनिट परतून घ्यावे गॅस बंद करावा Fish curry
Read more

शेवग्याच्या शेंगाची भाजी

शेवग्याच्या शेंगेचे फायदे : - शेवग्याच्या शेंगेमध्ये मुबलक प्रमाणात कॅल्शियम (Calcium) असते. मुलांसाठी याचा खूपच फायदा होतो. यामुळं हाडं आणि दात मजबूत होतात.शेंगा खाल्ल्यानं गर्भवती महिलांना भरपूर कॅल्शियम मिळतं तर चला तर पाहूया आपण शेवग्याच्या शेंगाची भाजी कशी बनवायची ते खालील प्रमाणे साहित्य 1/2 किलो  शेंगा साधारण 7 ते 8 शेंगा 3  छोटे कांदे तुकडा  खोबऱ्याचा मोठा 1/2 इंच  आले 12 -15  लसूण पाकळ्या कोथिंबीर चिंच 3-4 चमचे  तेल चवीनुसार  मीठ    कृती प्रथम शेंगा  त्याचे बारीक बारीक तुकडे करून साधारण आपल्या हाताच्या बोटा सारखे तुकडे करून ते कढईमध्ये पाणी टाकून उकडून घ्यावेत नंतर मिक्सरमधून आलं अद्रक लसूण याची बारीक पेस्ट करून घ्यावी मी साधारण दोन कांदे भाजून घेऊन त्याचीही सेपरेट बारीक पेस्ट घेऊन करून घेणे नंतर कढईमध्ये दोन ते तीन चमचे तेल घालून त्यामध्ये अद्रक लसूण खोबऱ्याची पेस्ट टाकावी व ते थोडेसे लालसर होईपर्यंत परतून घ्यावे नंतर मिक्सरमधून बारीक केलेला कांद्याची पेस्ट टाकून तेही पाच मिनिट परतून घ्यावे ...
Read more